W naszym kąciku kulinarnym prezentujemy oryginalne potrawy na co dzień i od święta. Poleca je doświadczony szef kuchni z hotelu Sahara w Bielsku-Białej Bartosz Pogorzałek. Chcielibyśmy, aby każdy znalazł w tym miejscu prosty sposób na niebanalny i smaczny posiłek, który można wykonać samodzielnie. Czekamy także na przepisy własne Czytelników. Najciekawsze potrawy będzie można degustować w restauracji Sahary!

Rabarbar jest rośliną pochodzącą z obszarów środkowej Azji. Na ziemiach polskich jest obecna od wieków. Niegdyś bardzo popularny składnik ciast, sosów, kompotów i dżemów, jest dziś coraz rzadziej spotykany w ogrodach, farmach czy działkach na Podbeskidziu. Zawiera dużo żelaza i witaminy C. Dlatego z racji swoich właściwości odżywczych oraz smakowych zasługuje na przypomnienie w naszym kąciku kulinarnym.
 
Mistrz Bartosz Pogorzałek swoją propozycję dedykuje wszystkim tym, którzy lubią spędzać wiosenne, ciepłe popołudnia siedząc na tarasie czy to w ogrodzie z filiżanką ulubionej herbaty lub kawy. W zaciszu domowym można wtedy delektować się kawałkiem wybornego ciasta.
 
Placek z rabarbarem
 
Składniki na osiem osób
- 300 g mąki pszennej
- 200 g masła
- 200 g cukru pudru
- pięć jaj
- jedna łyżeczka cukru waniliowego
- 10 g proszku do pieczenia
- 800 g obranego i pokrojonego w kawałki rabarbaru
- 30 ml rumu
- cukier puder do posypania
 
Technika wykonania
Rabarbar przesypać dwiema łyżkami cukru i odstawić w ciepłe miejsce na godzinę. Przelać przez sito. Cukier puder utrzeć z całymi jajami aż masa zrobi się lekko biała. Następnie dodajemy roztopione (ale nie gorące!) masło i dalej ucieramy.
 
Stopniowo dosypujemy cukier wanilinowy i mąkę pszenną, a na koniec proszek do pieczenia oraz dolewamy rum. Kiedy masa się dobrze połączy, wylewamy ją na formę wyłożoną papierem. Na górze układamy rabarbar i przez około 45 minut pieczemy w temperaturze 180 st. C. Ciasto najlepsze jest jeszcze na ciepło, posypane cukrem pudrem.

xxx
 
Uwaga, konkurs! Placek z rabarbarem będzie od dziś przez dwa tygodnie dostępny w hotelu Sahara w Bielsku-Białej. Czterech naszych czytelników może bezpłatnie uczestniczyć w degustacji tej potrawy w hotelowej restauracji. Aby wygrać jedno z dwóch podwójnych zaproszeń na degustację, należy wysłać maila zatytułowanego "sahara" na adres: [email protected]. W treści maila zamieszczamy:

- imię i nazwisko
- adres zamieszkania
- adres e-mail
- telefon kontaktowy

Liczy się kolejność zgłoszeń. O wygranej i sposobie jej realizacji zwycięzcy zostaną poinformowani drogą mailową.
 
Robert Kowal
 
Wszystkie przepisy znajdują się w zakładce Bielskie smaki i smaczki