W naszym kąciku kulinarnym prezentujemy oryginalne potrawy na co dzień i od święta. Polecają je doświadczeni szefowie kuchni z bielskich hoteli: Bartosz Pogorzałek z Sahary oraz Magdalena Kubala z Vienny. Chcielibyśmy, aby każdy znalazł w tym miejscu prosty sposób na niebanalny i smaczny posiłek, który można wykonać samodzielnie. Czekamy także na przepisy własne Czytelników.
 
Syberyjskie mrozy, jakie utrzymują się na Podbeskidziu od kilku tygodni są bardzo trudnym okresem dla naszych organizmów. W takich skrajnych warunkach klimatycznych powinniśmy spożywać pokarmy bardziej pożywne, kaloryczne, zawierające mnóstwo witamin i składników mineralnych. Dlatego w dzisiejszym przepisie polecamy Czytelnikom przepis Bartosza Pogorzałka z hotelu Sahara.
 
Jest to pożywna sałatka pełna witamin, w tym A i D (chronią skórę przed mrozami) oraz C (zapobiega przeziębieniom). Sałatkę można podać z grzankami z masłem czosnkowym oraz kieliszkiem czerwonego wina, które dodatkowo pobudzi nasz układ krążenia. Z przyrządzeniem tej potrawy nie powinni mieć kłopotów panowie. W Dniu Zakochanych mogą nią ucieszyć swoją Walentynkę.
 
Sałatka z roszponki, boczku, ogórków i awokado
 
Składniki dla czterech osób
 
120 g obranej cebuli
160 g ogórków kiszonych
160 g chudego boczku wędzonego
400 g awokado (dwie sztuki )
125 g roszponki (jedna paczka)
100 g sałaty ozdobnej drobno posiekanej
 
Sos: łyżka musztardy francuskiej, trzy łyżki oleju słonecznikowego, sól, świeżo mielony pieprz, jeden ząbek czosnku, w razie konieczności - odrobina wody.
 
Sposób przyrządzenia
 
Cebulę drobno siekamy, a boczek i ogórki kroimy na drobną kostkę. Awokado obieramy, usuwamy pestkę i kroimy na dowolnej wielkości cząstki, które natychmiast skrapiamy sokiem z cytryny. Sałatę i roszponkę oczyszczamy ze zwiędniętych części, dokładnie myjemy, a następnie osuszamy.
 
Sałatę i roszponkę układamy w misce lub talerzu sałatkowym. Posypujemy pokrojonym ogórkiem i przesmażonymi na patelni boczkiem oraz cebulą. Czosnek do sosu rozcieramy z solą, dodajemy do reszty składników i tak przygotowanym sosem polewamy sałatkę. Na wierzchu układamy awokado i podajemy z grzanką czosnkową oraz czerwonym winem.
 
xxx
 
Uwaga, konkurs! Czterech naszych czytelników może bezpłatnie uczestniczyć w degustacji sałatki z roszponki, boczku, ogórków i awokado w hotelowej restauracji. Aby wygrać jedno z dwóch podwójnych zaproszeń na degustację, należy wysłać maila zatytułowanego "sahara" na adres: [email protected]. W treści maila zamieszczamy:

- imię i nazwisko
- adres e-mail
- telefon kontaktowy

Liczy się kolejność zgłoszeń. O wygranej i sposobie jej realizacji zwycięzcy zostaną poinformowani drogą mailową. 

Robert Kowal

Wszystkie przepisy znajdują się w zakładce Bielskie smaki i smaczki