Magda Gessler, restauratorka i ekspertka TVN od kulinarnych uniesień, w minioną sobotę odwiedziła Bielsko-Białą. Po raz kolejny zawitała do Komorowic, gdzie w jednej z restauracji przeprowadzała ?Kuchenne Rewolucje?. Program zostanie wyemitowany na wiosnę br., lecz my już teraz mogliśmy poznać jej opinię na temat beskidzkich smaków.

Restauracja, która w krótkim czasie zmieniła nazwę oraz wystrój, przeżywa obecnie prawdziwe oblężenie. Od dnia, gdy Magda Gessler przekroczyła próg Ristorante Italia, a opuściła Casa di Fulvio Maria Viola, zainteresowanie tym lokalem wśród bielskich i nie tylko smakoszy włoskich potraw gwałtownie wzrosło (o powtórnej wizycie ekipy TVN w restauracji informowaliśmy w artykule Magda Gessler wróciła do Komorowic).

Nam wciąż było za mało

 - W ciągu zaledwie kilku tygodni znacznie wzrosły nasze obroty. Mamy dwa razy więcej klientów. Wystarczyło kilka porad Magdy Gessler. Jej wskazówki bardzo nam pomogły. Choć przyznam, że nie było łatwo - mówi Fulvio Viola, właściciel restauracji, która zgłosiła się do ?Kuchennych Rewolucji?. - Chodziło nam o stworzenie czegoś wyjątkowego. Klienci byli zadowoleni z dań, które serwuje nasz szef kuchni, ale nam wciąż było za mało - dodaje Fulvio.

W sobotę wszystkie stoliki były zajęte. Kelnerzy nie nadążali z realizacją zamówień. Wśród miejscowych przebojów jest cieszący się niesłabnącym powodzeniem krem z pomidorów, ale są także specjały z karty, którą sygnuje Magda Gessler. Wystrój z przytłumionego, nieco ciężkiego i dusznego, zmienił się nie do poznania. Króluje biel, a ściany ozdabiają zdjęcia przedstawiające włoskie miasta. Czy to jednak wystarczy, aby zadowolić właścicielkę i współwłaścicielkę kilkunastu restauracji, jurorkę polskiej edycji MasterChef? Nagle w drzwiach pojawia się gospodyni ?Kuchennych Rewolucji?. Jak za dotknięciem magicznej różdżki milkną głosy, kawiarniany gwar. Wszyscy czekają, co będzie dalej.

Magda Gessler z uśmiechem siada przy stoliku, krzyczy, że restauracja powinna tętnić życiem. Dlaczego więc jest tak spokojnie? Goście powrócili do swoich rozmów, a pani Magda do degustacji. Czy spodobały się jej zmiany? Czy posiłek, który otrzymała, spełnił jej wymagania? Tego dowiemy się z programu, który zostanie wyemitowany wiosną br. w TVN. Niemniej jednak sprawczyni całego zamieszania wyglądała na całkiem zadowoloną. Być może to kwestia zainteresowania, z jakim spotkała się restauracja ze strony klientów. Praktycznie cały czas jest pełna.

Skarb w zasięgu ręki

 - Ta kuchnia jest bardzo prosta, bardzo domowa. Tyle na razie mogę powiedzieć - podkreśliła w rozmowie z nami Magda Gessler, która znalazła czas, aby z czytelnikami portalu podzielić się opinią na temat kondycji bielskich restauracji. - Macie wspaniałe, włoskie restauracje. Jestem bardzo pozytywnie zaskoczona. Nie sądziłam, że znajdę tu lokale na miarę tych w Nowym Jorku czy Berlinie. Moje serce skradło Buon Gusto. To jest jedna z najlepszych restauracji na świecie. Na miarę gwiazdki Michelin. Prawdziwe włoskie wina, sery. Najlepsze włoskie produkty dostępne w Bielsku-Białej. To jest niesamowite zjawisko. Myślę, że bielszczanie nie zdają sobie nawet sprawy ze skarbu, jaki mają w zasięgu swojej ręki - mówiła Magda Gessler. - Sądzę, że to kwestia wyjątkowego mariażu polsko-włoskiego na tych terenach, który zaowocował wspaniałymi miejscami, gdzie można smacznie i dobrze zjeść. To jest prawdziwe Bielsko-Bianca.

Z opinią pani Magdy zgadza się bielszczanin Dawid Bruzzano, który jest żywym dowodem na to, że polsko-włoskie korzenie mogą wydać wyśmienite owoce. - Od dziecka kochałem gotować. To jest moja wielka pasja. Moja babcia była Polką, która połowę życia spędziła we Włoszech. To od niej nauczyłem się wszystkich przepisów. Zawsze obserwowałem ją przy pracy - przyznaje Dawid. - Postanowiłem podzielić się polsko-włoskimi smakami z tymi, którzy kochają dobrą kuchnię. Za trzy tygodnie otwieram restaurację w samym sercu Bielska-Białej. Mam nadzieję, że w ?Napoli? każdy znajdzie swoje ulubione danie. Także diabetycy. Stawiam na włoską kuchnię ze szczyptą polskości - dodaje 24-latek.

Katarzyna Górna-Oremus